紅薯雜糧餐包的做法

紅薯雜糧餐包的做法

冬季是吃紅薯的季節,家裡很多紅薯,做了這款紅薯雜糧餐包,既可以消化紅薯,也很健康。 可以用現有的原材料,做出屬於你自己的雜糧餐包。 黑芝麻核桃粉,紅豆薏米粉,紅棗紅豆粉等等,都可以加入。 當然,如果你喜歡可以用山藥泥,南瓜泥等等材料代替紅薯泥。 也可以用砂糖代替蜂蜜,增加麵包甜度。

By 小丟涵寶

用料

麵包粉 250g

紅薯泥 65g

即發乾酵母 3g

蜂蜜 30g

鹽 2g

奶粉 10g

水 145g

黃油 20g

雜糧粉--紅豆薏米粉 50g

做法步驟

紅薯雜糧餐包的做法

1、準備工作: 將紅薯去皮切塊用蒸鍋蒸熟。

紅薯雜糧餐包的做法

2、將蒸好的紅薯,通過篩網擠壓,製作成細膩的紅薯泥。

紅薯雜糧餐包的做法

3、準備好所需的所有材料,分別稱重。

紅薯雜糧餐包的做法

4、將除黃油之外的所有材料都放入到麵包桶中。 先放入液體,在放入粉類。最後將酵母放到最上面。

紅薯雜糧餐包的做法

5、將麵糰攪拌成團后,放入黃油,繼續攪拌至麵糰光滑。 然後室溫進行發酵

紅薯雜糧餐包的做法

6、發酵好的麵糰,進行排氣分割成9等份,然後分別擺入方形蛋糕模具中。

紅薯雜糧餐包的做法

7、放入烤箱,選擇發酵檔,放入一杯水,進行二次發酵。45分鐘左右。

紅薯雜糧餐包的做法

8、二次發酵好的麵糰,體積會變大很多,然後進行烤制。

紅薯雜糧餐包的做法

9、預熱好的180度烤箱內,放入中下層烤制35分鐘左右。 注意加熱10分鐘左右,觀察上色情況。上次滿意后,放錫紙,以免上色過度。 到時間后,取出在晾網上去大熱後放入袋中保存,以免風乾。

紅薯雜糧餐包的做法

10、成品圖

紅薯雜糧餐包的做法

11、成品圖

紅薯雜糧餐包的做法

12、成品圖

小貼士

我使用的是陽晨的活底不沾方模具,如果不用不沾模具,需要在模具上先塗黃油防止麵包沾在模具上不好取出。 可以用現有的原材料,做出屬於你自己的雜糧餐包。 黑芝麻核桃粉,紅豆薏米粉,紅棗紅豆粉等等,都可以加入。 當然,如果你喜歡可以用山藥泥,南瓜泥等等材料代替紅薯泥。 也可以用砂糖代替蜂蜜,增加麵包甜度。

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