團圓手撕披薩#盛年錦食.憶年味#

團圓手撕披薩#盛年錦食.憶年味#

時光如梭啊,又一年的春節將至,創作了一款寓意團圓吉祥的花型披薩,不用披薩刀切割,可以用手撕着吃哦!全家圍坐一起,你撕一塊我撕一塊,邊聊邊吃,好不愜意哦!方子是10寸圓形烤盤的量

By 海燕的窩 【豆果美食官方認證達人】

用料

中粉 300克

水 150克

白糖 23克

鹽 4克

酵母 6克

馬蘇里拉芝士 適量

亞麻籽油或橄欖油 18克

餡料

青椒 適量

香菇 2朵

鹵豆乾 適量

洋蔥 適量

玉米粒 少許

青豆 少許

黑胡椒粉 少許

番茄醬 適量

做法步驟

團圓手撕披薩#盛年錦食.憶年味#

1、青椒,豆乾,洋蔥切粒,香菇切薄片,都用適量鹽腌制一會兒,香菇會變軟,後續好操作

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2、麵糰材料混合揉成可以拉出薄膜的麵糰,溫暖處發酵兩倍大后,揉勻排氣,鬆弛15分鐘

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3、麵糰分三份,每份擀成0.5cm的大片,用圓形模具切出圓形,剩餘麵糰繼續揉勻擀開,切圓形,我用的三寸慕斯模切的,所有的麵糰一共切了24個圓

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4、每一塊麵皮上塗勻番茄醬

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5、撒馬蘇里拉芝士碎,放上碎菜粒和一片香菇

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6、面片對摺

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7、再對摺,捏緊底部,使香菇片正好在面片之間

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8、如圖形狀擺入烤盤,圍成花型,烤盤提前抹層油防粘

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9、表面撒青豆和玉米,再撒一層馬蘇里拉芝士碎,放溫暖濕潤處二次醒發30分鐘

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10、入預熱好的烤箱220度最底層烤5分鐘,再轉入中層200度烤15分鐘左右

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11、出爐在表面撒少許黑胡椒調味

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12、吃的很過癮

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13、一個個手撕着吃哦

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14、又做的迷你小披薩

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15、再來張手撕

小貼士

我做的是時蔬披薩,用的是北京功德林飯莊買的的豆乾,味道特別好,也可以換成蝦仁,培根,火腿等等

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本文為頭條號作者發佈,不代表今日頭條立場。


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