抹茶雙皮奶的做法

抹茶雙皮奶的做法

甜品是廣東人最喜歡的下午茶和飯後小食,自己學會做雙皮奶,真材實料,並且可以根據自己口味添加不同的輔料,營養更加豐富與健康。 從日本買回來的抹茶粉很好,很喜歡抹茶那份清香,今天做了一份抹茶芒果花雙皮奶超級簡單,顏值也是高高的,這就是DIY的樂趣。

By 大潤小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

牛奶 180ml

雞蛋白 1份

抹茶粉 1g

糖 I0g

做法步驟

抹茶雙皮奶的做法

1、先將牛奶倒入捷賽智能抄菜機中,選擇機器的手動調節小火加熱牛奶,看到有小泡泡起就可以關火了。

抹茶雙皮奶的做法

2、做好的牛奶,倒出一個杯子中,放諒。放諒之後,這杯牛奶表面就會有一層奶皮被凝起,然後將杯子的牛奶倒出另一個杯子里,那麼這層奶皮就會被沉在第一個杯子上

抹茶雙皮奶的做法

3、雞蛋分離,只需要雞蛋白,蛋白加入糖用筷子打散,

抹茶雙皮奶的做法

4、然後加入上一步倒入的牛奶攪拌均勻,過濾一下表面的泡泡。

抹茶雙皮奶的做法

5、抹茶粉與少許冷水拌開無顆粒,然後加入上一步的蛋白牛奶液體,混合均勻,慢慢沿着杯壁倒入第一次沉了杯底的杯子里。

抹茶雙皮奶的做法

6、用錫紙包住杯子,用手按緊貼杯口,在捷賽智能烹飪機中,放入一矮腳蒸架,倒入水,放入抹茶牛奶杯,加蓋,

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7、選擇手動調節,大火五檔,時間設定為13分鐘烹制即可,捷賽智能烹飪機還可以設置精確到分鐘的時間,免去了需要人工計時,省心很多,在蒸制過程中,透明的視覺能讓人看到鍋內的情況,給人安心的感覺,水蒸氣會往上出氣孔蒸發,部份會沿着蓋的孤度迴流鍋內,這樣蒸制任何食物都不會有水蒸氣滴在中間的食物上,從而保證食物口感。

抹茶雙皮奶的做法

8、蒸好的抹茶雙皮奶,取出放諒,可以諒了之後放入冰箱冷藏二個小時,因為剛做好的雙皮奶要冷了之後才能凝固,食用的時候,用芒果切片,圍成一朵漂亮的花進行裝飾,就非常美麗了,

抹茶雙皮奶的做法

9、清新的抹茶味,帶着濃濃的奶香,特別不同,給雙皮奶帶出另一番的清新口感,我非常愛吃。

抹茶雙皮奶的做法

10、滑滑嫩嫩來一口,像布丁的那麼過癮,在口腔中滑來滑去,不小心就滑進了喉嚨,誇啦啦!

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