這個燉菜做法簡單,營養又豐富美味,每周都要燉一鍋,全家都愛吃

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宅了一個冬天不運動的小朋友長胖不少,以前還總擔心他太瘦,光吃不長肉,現在是既能吃又能長肉,脫掉厚厚的外套上,滿身都是贅肉,前兩個月開始讓他加強運動鍛煉,一周打籃球1次以上,游泳2~3次,運動過後就適當給他吃點牛肉,因為牛肉蛋白質含量高、脂肪含量低適當吃一些也不會因此而長胖,還能促進肌肉增長。牛肉的吃法也比較多,可以燉着吃、可以煮着吃、也可以做牛排煎着吃或爆炒、鹵牛肉等等,不管那種吃法小朋友都很喜歡,所以買完牛肉回來也會根據自己的時間變換着不同的做法弄,最省事的做法就是放鍋里燉一燉就解決。

準備食材:

牛肉500g、胡蘿蔔2根、桂皮1小塊、八角2個、花椒20粒左右、干紅辣椒5個、蒜5個、生薑1小塊、食用油少許、鹽適量、醬油2勺、生抽1勺、香蔥少許、開水適量

製作方法:

1、牛肉清洗過後切3cm~5cm的塊,然後放清水浸泡半小以後,中途可以換2次水

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2、浸泡過血水后的牛肉放鍋里焯水

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3、焯水后的牛肉撈出放高壓鍋中,加入適量的開水

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4、蓋上高壓鍋的鍋蓋,煮半小時后撈出

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5、鍋里倒入少許油,放入花椒、桂皮、八角、干紅辣椒、蒜、生薑一起煸炒

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6、炒出香味后,加入牛肉一起翻炒

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7、牛肉炒至表面微黃時,加入醬油翻炒上色

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8、炒好的牛肉倒入燉鍋中,加入適量的開水(沒過牛肉3cm左右)

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9、蓋上鍋蓋燉煮15分鐘左右後,加入洗凈切滾刀塊的胡蘿蔔和適量鹽繼續燉20分鐘左右,出鍋前加入生抽再煮2~3分鐘,出鍋后撒上香蔥

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